贝加莱 水刀切割技术的柔性自动化方案

　　肖莱——法国西部的一个城市，以肖莱篮球队的出色表现而闻名欧洲。肖莱的制造业发展历史悠久，食品加工和皮革行业尤为突出，因此肖莱也是法国最有活力的经济特区之一。

　　肖莱是诸多知名品牌的诞生地，像法国第一大鞋业集团Eram，维也纳甜点生产商Brioche Pasquier。在今天的肖莱，78个市中有75个市中至少拥有一座工厂！由此可见，机械制造业也是这座城市最重要的产业。

食品行业中的创新机器

　　Suteau-Anver集团坐落于肖莱附近的Saint-Macaire-en-Mauges地区，是一家集研发、生产和销售为一体的机械制造型企业，主要为食品，柔软的皮革，橡胶，纸板和合成材料等柔韧性强的材料提供液压切割机。集团在肖莱地区具有强大的品牌影响力，在欧洲的其他城市已建立4家办事处。在皮革行业，百分之五十的客户都来自于德国。集团目前正在计划拓展中国的皮革市场。

　　Suteau-Anver集团的业务主要集中在法国本地。法国食品行业对新机型有不断变化的新要求，集团也早已灵敏地嗅觉到当地市场的需求变化，投入到新机型的研发。Suteau-Anver技术部经理David Ribault充满信心地说道,"法国食品行业在近几年得到了迅猛地发展。我们的客户对于高度自动化机型的需求正在不断增长，我们预测在未来的三年中，这种趋势将继续延续。"

水刀切割技术

　　作为Suteau-Anver集团旗下的一家子公司——Quest Agroalimentaire Technologies(OAT)，主要为食品行业提供水喷射切割机。在高压力泵（3500－3800 bar）推动下，OAT机器能以高速喷射出细长的水柱：从而能够精确地完成像比萨、水果、蔬菜等食品的切割，并将其切割成不同的形状，确保不变形。OAT机器也能将食品切割成复杂形状（比如圣诞树的形状），或者是将糕点和面包切片等等。今天，法国知名企业如Sodebo（法国领先的三明治制造商）、Tipiak、Traiteur、La Toque Angevine、Delifrance、Quest Boulangère、Biofourmil都配备有OAT的水喷射切割机。

关键因素：自动化解决方案

　　如上文所述，水喷射切割的精确性是关键点。以OAT观点来看，精确性不是保持主要竞争力的关键因素。客户对直观操作的需求也在不断的增长。“对客户来说，精确性和直观性并重”，OAT技术经理Joel Gouzerh说道。只有更高的精确性和更直观的操作才能使客户在市场上保持显著的优势。David Ribault和Joel Gouzerh决定重新考虑整个自动化解决方案。此外，自动化应用的硬件组件必须满足个性化的项目要求，更重要的是符合食品行业的卫生标准。