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ALPHA6000的食品搅拌机应用方案

供稿:深圳市阿尔法变频技术有限公司 2012/8/30 9:46:56

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 一、概述

随着国内经济的迅速增长,国民消费水平提高,食品行业迅速壮大,食品搅拌机的需求量增加。食品搅拌机主要应用于商用厨房对食品物料的混合搅拌,多功能食品搅拌机集合了搅拌,打鸡蛋,打奶油,和面的多重功能,主要应用于西餐厨房以及烘焙行业如面包房,西饼屋,西点屋,咖啡厅等。

二、工作原理

1:搅拌器的用途

1.1:蛇形搅拌器:用于低速状态下搅拌高粘度食物,如和面。

1.2:拍形搅拌器:用于搅拌中粘度食物,如拌馅。

1.3:花蕾形搅拌器:用于高速状态下搅拌低粘度食物,如打蛋液,打奶油等。

 

2:食品搅拌机结构及工作过程

食品搅拌机结构如图一所示:

将原料加入盛料桶中,盖好安全罩后,启动搅拌机。根据食物的粘稠度来选择适合的搅拌器和搅拌速度,能使机器处于良好的工作状态,并达致理想的搅拌效果。搅拌高粘度食物(如面粉)时,应选择最低转速;搅拌低粘度食物时,则可选择较高转速。如果您使用高转速来搅拌高粘度食物时,这将达不到理想的搅拌效果,并将导致机器的磨损加快。

 

三、系统配置

接线图如图二所示:

 

 

图二

四、系统优点

ALPHA6000系列变频器.低率输出转矩大,速度精度高,价格合理,功能齐全,质量稳定可靠。ALPHA6000系列变频器具有以下特点
1 电机控制专用CPU,空间矢量PWM控制,超静音稳定运行。

2 低频力矩特性好,低速额定转矩输出运行稳定。

3 通过EMC测试,抗干扰能力强。

4 先进的自动转矩补偿功能设计,负载适应能力强。

5 对输出电流实时检控,具有很好的动态响应能力。

6 功能完善,多达40种保护及报警功能。

更多内容请访问 深圳市阿尔法变频技术有限公司(http://c.gongkong.com/?cid=38212)

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