【食品饮料】冻肉绞肉机使用注意事项

冻肉绞肉机是肉食品加工中最常用的一种切割机器，它可根据肉食品加工工艺要求，配用不同孔径的网眼板，把原料肉切割成多种大小不同的颗粒。肉粒直径最小可达5mm，最大为30mm。切割后的肉馅温度温升小。本公司生产冻肉绞肉机、真空包装机、真空滚揉机、冻肉切片机、冻肉切丁机、破骨机、烟熏炉、斩拌机、灌肠机等食品机械都为304不锈钢制造，耐腐蚀，易清洗，完全符合食品卫生要求。本公司生产各种型号绞肉机，可根据客户要求专门定制。 1、绞肉机安装时务必接好地线，并配有单独的电源开关。   2、绞肉前先准备好原料及用具，使用绞肉机前一定要摆放平稳。 3、主管指定专门人员操控绞肉机，非专业人员，不得擅自使用。 4、清洁卫生时不得用水直接冲洗。 5、确保绞肉机电源开关保持在关闭状态，电源线未插上。然后检测推进器、刀片、出肉板正常与否安装，检测绞肉组件卫生是否达标。   6、在检测合格达到使用要求后，固定紧机仓盖板，插上电源线，打开机上电源开关，打开绞肉机，观察绞肉机是否能正常运行；   7、操控期间不得将手接近进肉口，手与进肉口的距离应保持15CM以上，15CM以内属于危险区，在危险区内操控务必使用工具，专用工具长度务必在20CM以上。   8、操控者不得带手套，避免手套绞入机器里造成危险。   9、绞肉机能正常运行方可加工菜品。绞肉时进肉不顺畅，务必使用随机配送的送料棒向下挤压肉块。机器运行时决不允许用手或其它工具伸向进肉筒内，以免绞伤手，以安全为重。   10、在绞肉过程中若发生卡机现象，务必关掉绞肉机并断电后打开盖板，清理净机仓中堵塞物质后，把推进器、刀片、出肉板安装好再进行加工。   11、全自动绞肉机加工的品种为中央厨房主管认可的品种，而且要求去皮去骨，切成下料口合适的肉块。未经主管同意，不得擅自使用绞肉机加工其它品种。   12、绞肉完毕，关掉机上开关，断掉电源。然后拆下盖板和出肉板，取出刀片和推进器，将绞肉机内外清洗干净。   13、绞肉机使用中有反常情况，应及时关闭电源报修。   14、保养：每次用后将卫生清洁干净；定期给链轮加润滑脂，半年一次；注意保护刀片，必要时，对它进行修磨或更换；不要反复起动，连续工作时间不要太长，停机后5分钟再起动.