客户故事 | 击爪为盟！酥脆狗粮 汪汪认证的快乐

狗粮的工业化生产是一个极为复杂的过程，需要专业的技术知识、精准的控制以及对市场需求的密切关注。其中，产品干燥是核心环节，对产品质量和生产效益都起着至关重要的作用。 

而费斯曼（FESSMANN）早已精通这些工艺。多年来，费斯曼与久茂一直保持着紧密且互相信赖的合作伙伴关系。如今，费斯曼主要使用久茂variTRON 500作为控制组件，以及热电阻和热电偶温度探头，确保烤箱在工艺控制上发挥最佳水平。

Fessmann（德国费斯曼） 

Fessmann 是一家在食品加工设备领域具有重要地位的公司。

Fessmann GmbH & Co. KG 成立于 1924 年，总部位于德国。它是一家家族企业，由 Wilhelm Fessmann 创立，如今已发展成为全球领先的热熏制系统制造商。该公司的产品范围广泛，包括熏制系统、烟雾发生器、烘焙系统等，其高科技的熏制、烹饪、油炸、烘焙和冷却系统在全球范围内被手工业和工业企业所使用。

宠物食品生产中的干燥过程控制

与香肠生产等其他食品领域相比，宠物食品的干燥过程有着本质区别：香肠生产主要关注表面干燥，而宠物食品需实现内外均匀干燥——这是确保产品高品质的关键，尤其对于需要视觉吸引力的产品而言，直接影响终端消费者的选择。 

费斯曼合伙人Uli Fessmann强调：“我们追求的均匀干燥过程，既要保证产品保质期，又要确保感官品质。宠物食品制造商在这一领域投入巨大，只为满足市场需求。” 

干燥控制需通过技术手段精确监测，其中精确的温度控制、均匀的空气供应和湿度控制是三大核心要素。每个参数都需准确监控，才能实现均匀干燥。  

在宠物食品生产中，质量保证的重要性不亚于人类食品生产。干燥过程的设计需具备可重复性，并根据具体配方精确调整。费斯曼首席执行官Denis Gabriel表示：“每种配方对干燥过程的要求不同，且需要比常规产品更高的加热温度，因此必须为每种产品单独开发工艺。”这让宠物食品生产的研发“既需经验积累，又充满乐趣”。

宠物食品生产中的挑战 

狗粮制造涵盖零食、干粮、湿粮等广泛品类。Denis Gabriel指出：“用剩饭剩菜或屠宰场下脚料喂狗的时代早已过去。”这种多样性给费斯曼的设备带来特殊挑战——每种产品对生产过程有不同要求，尤其在干燥环节，需为每种产品单独配置和监控设备。

此外，产品在干燥过程中的摆放位置会增加操作复杂性，这使得细致控制干燥过程变得至关重要，唯有如此才能实现均匀干燥，保证高品质。 资源节约是另一大挑战。可持续发展已成为现代宠物食品生产的核心议题，人们越来越重视工艺设计，力求在不影响质量的前提下，实现资源的经济高效利用。

从费斯曼烘箱产出的零食，会被送往不同规模的分销商，再由其根据销售策略配送至零售商，或直接供应给贴牌加工（OEM）市场。 

市场发展与特色 

北美是全球最大的宠物食品销售市场。与传统食品制造业相比，宠物食品市场有显著差异：除营养价值外，产品外观起着核心作用，需具备视觉吸引力以打动消费者——如今，消费者对宠物食品的品质要求正不断提升。 

宠物食品的表面质地也与人类食品不同，生产时必须确保便于动物食用。Denis Gabriel解释：“这些零食设计得大小合适，狗狗一口就能轻松吃下。”  

水分活度（aw值）是宠物食品生产的关键质量因素，它表示产品内部可利用的水分含量，直接影响保质期和微生物安全性。Denis Gabriel补充：“水分活度值有严格规定，生产中必须精确监控以达标。”  

狗粮生产虽充满技术挑战，但通过现代化设备和量身定制的工艺，这些挑战已能被有效克服。均匀干燥、温湿度与空气供应控制，以及对高标准的坚守，共同构成了高质量宠物食品的生产基石。 

Denis Gabriel总结道： “狗狗是人类最好的朋友。归根结底，它们需要令人难以抗拒的零食——这正是我们可以全力以赴去实现的目标。让我们击爪为盟吧！”