酿酒厂酒石稳定过程中的电导率测量__

酿酒厂酒石稳定过程中的电导率测量

2015/1/13 15:08:28

酿酒厂酒石稳定过程中的电导率测量

酒石指钙盐（酒石酸钙）或钾盐（酒石氢酸钾），它们都可以通过酒石酸与钙或钾反应生成。

虽然这在无汽葡萄酒中作为矿物质含量高的一个指标可以接受，但汽酒中的“葡萄酒钻石”却是不受欢迎的。

为控制葡萄酒稳定过程，Rotk�ppchen-Mumm使用了安德森-耐格的ILM-2电导率仪。

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