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正弦电气变频器在斩拌机上的应用

--撒尿牛丸劲道的关键,在正弦电气!

供稿:深圳市正弦电气股份有限公司 2016/5/13 16:19:53

0 人气:128

  • 关键词: 变频器 斩拌机 正弦电气
  • 摘要:斩拌机是对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而最大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。

设备原理

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。其不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。





变频改造优势

1、采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,使得设备噪音减小,效率提高,节能效果显著。


2、配合上位机通过变频对设备进行最适合的控制,使斩拌机在任何刀速下都能发挥出最强大的动力,并且更节省客户的电能损耗,而且对供电电网没有任何冲击。


3、自动化程度高,减轻了操作人员的工作强度。


4、提高了产品的可控精度,斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。




接线图




参数设定

F0.04=1(端子控制)

F0.06=0(主数字频率)

F0.07=0(主数字给定)

F0.09=50.00(加速时间)

F0.10=50.00(减速时间)

F0.16=60.00(最大频率)

F0.17=60.00(上线频率)

F0.24=1(禁止反转)

更多内容请访问 深圳市正弦电气股份有限公司(http://c.gongkong.com/?cid=41512)

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